6月26日，昆明午后氣溫氣溫22℃，濕度80%，天氣涼爽，宜會友喝茶。下午兩點(diǎn)半，茶業(yè)復(fù)興沙龍第222期、63方程式第133期品鑒會在茶業(yè)復(fù)興二樓如期舉辦。現(xiàn)場很多新伙伴們被這數(shù)字吸引參與進(jìn)來。本期的主題是中茶六山“珠聯(lián)璧合”專場品鑒，我們要品鑒的是今年5月由中糧、中茶和六山共同合作出品的新品——
珠聯(lián)璧合系列茶品
?
“珠聯(lián)璧合”系列有七款產(chǎn)品，由六座茶山組成，它們分別是白鶯山、大雪山、西半山、易武山、巴達(dá)山、布朗山，橫跨瀾滄江兩岸普洱茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。今天的“63方程式”我們將挑選出其中的兩款茶進(jìn)行品鑒，題目是猜山頭，有多少小伙伴可以猜對呢？我們拭目以待。
?
今天的新茶友較多，在“63”方程式正式開始之前，主持人對珠聯(lián)璧合系列茶品特點(diǎn)進(jìn)行了介紹。?
介紹完畢，正式開始體驗(yàn)“63方程式”。
?
6次出水，3次出湯。6次出水每次間隔20秒，3次出湯分別是5分鐘、5分鐘和3分鐘，這就是六大茶山的“63方程式”。猜山頭有點(diǎn)難度，但是6選1，范圍已經(jīng)縮小很多，我們本以為大家都能找到正確答案。
?
品鑒過程中，茶友們開始小聲討論：
?“樣2的葉底顏色深一些，但是湯色卻淡一些”
“一個味道淡，一個味道重，肯定是兩個產(chǎn)區(qū)的”
“是水溫的關(guān)系嗎？樣2葉底沒有舒展開來”
“我喜歡這個，有易武的香揚(yáng)水柔”
“應(yīng)該會是兩個產(chǎn)區(qū)對比著喝，這樣才有意思”
??
6次出水，3次開湯的環(huán)節(jié)已經(jīng)結(jié)束之后，茶藝師再進(jìn)行正常沖泡，前幾泡浸泡15秒出湯。主持人把話筒交給大家，請大家分享品鑒感受。
?
田心：我曾經(jīng)是六大茶山的一員，對“63方程式”很有情感，所以今天也特意趕過來?！爸槁?lián)璧合”與我很有緣分，懷念在六山工作的經(jīng)歷，懷念與中茶對接的經(jīng)歷，特別期待這7款茶的味道。
?
樣1和樣2差別很大，樣1苦澀味重，樣2淡很多，樣2的葉底沒舒展開，是不是樣2沖泡的水溫不一樣呢？樣1顏色很深，香氣更突顯，回甘生津和澀的程度大于樣2 ，持久度來看，樣1高于樣2，樣2尾水甜味更高，我覺得樣1是臨滄，樣2是版納。
?
高總：我是根據(jù)自己口味的喜好來判定的，樣1湯色稍微深一些，喝下來樣2雖然淡一些但是香氣高，我覺得樣1是臨滄白鶯山，樣2是版納易武山的。
?
馬蓉：今天的兩款茶我都很喜歡，樣1金黃透亮，淡淡的清香，樣2柔和，剛開始喝茶的人會比較喜歡，樣1濃釅、茶韻重一些，經(jīng)常喝茶的人會覺得比較過癮。具體猜山頭我也猜不準(zhǔn)，樣2我覺得易武，樣1喝不出來。
?
鐘梅：今天的兩款我稱之為“絕代雙驕”，一款陽剛、一款柔美。樣2更加透亮，樣1層次很豐富，入口回甘來得特別快?，F(xiàn)在說班章為王，易武為后，樣2就是這樣的“后”，很圓潤包容，喝了很祥和，樣1喝了感覺很有力量。我覺得樣2是易武，樣1是臨滄，這兩款茶的樹齡應(yīng)該比較大。
?
?
李躍鵬：兩款茶我喜歡樣1 ，苦澀感比較強(qiáng)，湯感和粘稠度更高一些，回甘也可以，口齒留香。我更喜歡樣1，我猜的話樣1是臨滄茶，樣2易武茶。
?
茶友：我覺得樣1略帶苦味，稍微有澀感，但是回甘很好，持久度很好。樣2湯感比較清甜，茶湯比較醇和，葉片柔軟一些，芽頭多一些。樣2我猜是易武的，樣1是臨滄的。
?
茶友：我對茶不是很了解。說一下對這兩款茶的感受，我更喜歡第一款，雖然苦澀但是回甘很快，先苦后甜，人生就是這樣，樣2很柔和。
?
楊靜茜：我其實(shí)也猜不出來，剛剛我看了下價格，仔細(xì)研究了一下這6款茶品。在茶行業(yè)，白鶯山和西半山單獨(dú)拿出來做的很少，所以“合”系列產(chǎn)品定位還是很特別的。白鶯山標(biāo)價1188元，是這6款之中最貴的，由此可見白鶯山在這6款茶之中的品質(zhì)和地位。
?
大家的答案都不一樣，這是一期最燒腦的品鑒會。產(chǎn)區(qū)都有各自的特色，當(dāng)把它們放在一起來喝的時候，你就會很迷惑，那答案究竟是什么呢？
?
主考官宣布答案
樣1是布朗山?
樣2是白鶯山
?
布朗山位于勐海茶區(qū)，茶的滋味以濃厚和霸氣著稱，布朗山的茶在“63方程式”中出現(xiàn)的頻率很高，茶友對它應(yīng)該是比較熟悉的。今天我們要來重點(diǎn)介紹大家不怎么熟悉的白鶯山。
?
白鶯山位于臨滄北部云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山中部。茶樹分布于海拔1800—2300m之間，分別屬于白鶯山和核桃林兩個村。白鶯山處于“忙懷文化”的核心區(qū)，早在4000多年前的新石器時期，就有人類祖先活動的痕跡。?
白鶯山
白鶯山古茶樹類型分布較為多樣，當(dāng)?shù)鼐用袼追Q本山茶、賀慶茶、勐庫茶、二嘎子茶和白芽子茶，據(jù)專家學(xué)者考證，整個白鶯山古茶資源中分布有大理茶、普洱茶、茶及其變異雜交類型。除了豐富的茶種資源，白鶯山人民種茶、飲茶歷史悠久，該地?fù)碛猩詈竦牟栉幕瘋鹘y(tǒng)。
?
阮殿蓉董事長與第23次上白鶯山的云縣茶辦主任左成琳
阮殿蓉董事長在《普洱茶再發(fā)現(xiàn)》中寫下：
2006年9月5日，當(dāng)我第一次穿行在白鶯山巨大的古茶園里時，我發(fā)現(xiàn)那里的每一棵古老茶樹，都是關(guān)于時光的傳說。很多年來，它們就那樣無言的生長，歷經(jīng)雨雪風(fēng)霜，并在今天以勃勃的生機(jī)，帶給茶人一份驚喜和感動。
山不在高，有仙則名；水不在深，有神則靈。平凡的白鶯山，因郁郁蔥蔥的古茶樹而成為無數(shù)茶人心中的圣地。作為云南古茶樹保護(hù)得最好的一個區(qū)域，白鶯山有著自身神奇的歷史。
?
從今天的品鑒會現(xiàn)場反饋來看，白鶯山的茶品確實(shí)長期被低估，這個區(qū)域的茶品無論是滋味還是歷史都值得我們仔細(xì)品味。
?
每次品鑒會都有“頭腦風(fēng)暴”這個環(huán)節(jié)。今天的頭腦風(fēng)暴是：如果把這兩塊產(chǎn)品放在朋友圈銷售，你會如何推薦它？
1
名不見經(jīng)傳，卻比肩巔峰——白鶯山
2
兩大茶區(qū)，實(shí)力PK
3
白鶯山，千回百轉(zhuǎn)，耐人尋味；
布朗山，苦澀回甘，直白剛勁。
4
一時喝茶一時爽，一直喝茶一直爽，
盛夏一杯布朗山，一直提神一直爽。
5
白鶯山：湯色柔黃晶瑩，甘甜清馨，
如一名嬌羞的女子，溫婉而動人
布朗山：湯色濃釅透亮，茶韻渾厚，
具有陽剛之美，帥氣而有力量
6
白鶯山，物以稀為貴，普洱新貴
??
苦澀、剛烈、直白……業(yè)界對布朗山的口感似乎已經(jīng)搭成了共識，而白鶯山還未被大家熟知，它的滋味是層疊推進(jìn)的，值得細(xì)細(xì)品味。雖然“63方程式”已經(jīng)舉辦了133期，但我們在普洱茶面前還是小學(xué)生，每一次品鑒會都抱著無限的好奇心和求知欲而來。這一天，大家都認(rèn)真發(fā)言、雖然結(jié)果有些小意外，但每個人都收獲多多。
?
千變?nèi)f化，耐人尋味，或許這就是普洱茶的魅力吧！
?品鑒會現(xiàn)場，參與互動抽獎的小伙伴喜提六山小紅
